公司簡介

　　福清市江氏鰻業有限公司是一家股份制民營企業，公司成立2003年，是一家專業從事水產品養殖加工、冷藏、銷售的企業。主要產品有鰻魚、冰鮮冷凍帝王蟹和鰻魚制品，兼營其它水產品。

　　福清市江氏鰻業有限公司坐落在華僑之鄉福清漁溪，靠天然良港一江陰碼頭，水陸交通便利，公司占地面積500多畝，分別分布在福清、三明、南平12家工廠，擁有固定資產6000多萬，其中包括6000多平方米的生產加工車間以及100噸/冷凍庫，本公司現配套設施日趨完善。

　　公司下設研發部、技術部、企劃部、業務部、人力資源部。自2003年以來公司堅持，公司+基地每年以2000多噸的產量滿足市場要求。公司每年提供800萬條的優質苗種、保證產品質量安全。公司按照以質量求生存，以科技求發展，以誠信拓市場的宗旨，積極引進先進技術設備，采取先進科學的工藝和配方，開發各種風味特色的鰻魚系列加工產品，“江氏”牌鰻魚產品風味獨特，質量上乘，產品投放市場以來深受廣大消費者青睞，產品以出口到日本韓國、歐美、等國的規格來蒲燒制作,來做中國國內的內銷產品。

　　我司多次受到政府部門及協會組織嘉獎，2003年和2004年被福清市人民政府評為“科技示范企業”，2004年被福清漁溪人民政府確實為農業產業化區級龍頭企業”“2012年福建省用戶滿意企業”。

江氏"鰻魚種類

本地鰻魚

　　目前市場上的鰻魚鲞也有本地和外地之分，優劣差別也較大。所謂“本地鰻魚鲞”主要來自省內舟山、寧波以及我市小部分地區的鰻魚曬制而成，鰻魚的鰭根部和尾巴部位是比較光滑的，曬干后聞起來香味比較濃，肉質口感細膩，色澤有點點帶粉紅色。

日本鰻魚

　　日本鰻俗名風鰻、白鰻、青鰻,是一種中小型魚類。廣布于日本北海道至菲律賓間的西太平洋水域，主要分布在越南菲律賓、臺灣、中國大陸、朝鮮半島和日本列島(北部一些地區除外)。

歐洲鰻鱺

　　歐洲鰻鱺(學名: Anguilla anguilla)，鰻鱺目鰻鱺科魚類。身體細長，皮膚粘滑，呈棕色、黑色或橄欖綠色，腹部黃色，一些成體可能呈銀色，最長可達1米。體圓細長下頷比上頷長；鱗片隱藏魚皮膚之下；成魚的背部黑灰綠色，腹部為銀色。

南美鰻魚

　　電鰻( Electrophorus electricus)分布于南美洲亞馬遜流域的圭亞那地區，多在淺水的池沼或水體較混濁的岸邊活動，體型很大，是原產地著名的食用魚。其高超的放電本領使其成為十分出名的魚類，可作為水族館中的展示魚或觀賞。